Jarbas Bittencourt é Compositor, Músico, Letrista e Produtor Musical para Espetáculos de Teatro, Filmes e Programas de TV.

É Diretor Musical do Bando de Teatro Olodum desde 1996 e responsável pela música de obras marcantes do Teatro Negro Brasileiro como Cabaré da Raça, Ó Paí, Ó, Exú – A Boca do Universo, Dona Ivone Lara – O Musical e Torto Arado – O Musical.

Somando mais de 200 Trilhas Sonoras e Direções Musicais atualmente tem se dedicado à Dramaturgia Sonora dirigida ao áudio visual na produção de Temas Instrumentais, Canções e Sonoridades para Curtas e Longas Documentais e de Ficção.

Recebeu o Prêmio Braskem de Teatro pelo Conjunto da Obra em 2004 e pela Direção Musical de Xirê Obá – A Festa do Rei em 2010; 

Recebeu o Premio Bahia Aplaude em 2024 pela Composição e Direção Musical de Torto Arado – O Musical e o Troféu Caymmi pela Direção Artística do Show Tenho Dito de Tainá em 2015.